Fische schonend garen – Sous Vide macht’s möglich!
Sous-Vide-Garer sind mehr als neumodischer Kram für den Koch, der schon alles hat. Richtig eingesetzt, eröffnen hochwertige Geräte ganz neue Möglichkeiten.
Fische schonend garen – Sous Vide macht’s möglich!
Sous-Vide-Garer sind mehr als neumodischer Kram für den Koch, der schon alles hat. Richtig eingesetzt, eröffnen hochwertige Geräte ganz neue Möglichkeiten.
Zander Sous Vide auf Feldsalat mit Süßkartoffeln und Avokado
Ein lecker sommerlicher Salat mit zartem Zander und kräftigen Süßkartoffeln, nicht sehr kompliziert und schnell zubereitet.
Graved-Lachs ganz unkompliziert selbst gemacht
Der Vakuumiergeräte-Hersteller la.va hat eine Würzmischung für gebeizten Fisch vorgestellt. Grund genug für uns, einmal diese nordische Art der Fischzubereitung auszuprobieren.
Meerforelle – Abenteuer Ostsee
Für Raubfischangler ist der Winter Silberzeit, denn jetzt geht es auf Meerforelle an der Ostsee. Diese nahen Verwandten der Bachforelle sind spannende Zielfische und tragen, nicht zu Unrecht, den Spitznamen „Fisch der 1000 Würfe“.
Erfolgreich auf Zander – Neues vom Erfolgsautor Jörg Strehlow
Wenn Jörg Strehlow zur Feder greift, darf man gespannt sein. Und so hat er mit „Erfolgreich auf Zander“ ein neues Buch zum Lieblingsfosch vieler Raubfischangler herausgebracht, das es durchaus in sich hat – auf eine unerwartete Weise.
Bodenseefelchen – Der Schatz im Untersee
Bodenseefelchen sind etwas ganz Besonderes, es gibt sie nämlich nur im Bodensee. Und für uns Angler sind sie ein ausgesprochen spannender Fisch, da sie nur mit einiger Erfahrung und technischer Hilfe aufzuspüren und mit einer ganz eigenen Art zu fischen sind.
Hechte schleppen am Bodensee
Bei großen Seen ist das Uferangeln auf Hecht oft nicht erste Wahl. Hier macht das Schleppen zumeist mehr Sinn. Und wer gedacht hat, nur Kistenschleppen bringt dicke Oberarme, der irrt. Auch Hechtschleppen ist nicht ohne und der Workout-Faktor lässt eine Kiste Sprudel alt aussehen.
Zander Sous Vide auf Feldsalat mit Süßkartoffeln und Avokado
Ein lecker sommerlicher Salat mit zartem Zander und kräftigen Süßkartoffeln, nicht sehr kompliziert und schnell zubereitet.
Graved-Lachs ganz unkompliziert selbst gemacht
Der Vakuumiergeräte-Hersteller la.va hat eine Würzmischung für gebeizten Fisch vorgestellt. Grund genug für uns, einmal diese nordische Art der Fischzubereitung auszuprobieren.
Meerforelle – Abenteuer Ostsee
Für Raubfischangler ist der Winter Silberzeit, denn jetzt geht es auf Meerforelle an der Ostsee. Diese nahen Verwandten der Bachforelle sind spannende Zielfische und tragen, nicht zu Unrecht, den Spitznamen „Fisch der 1000 Würfe“.
Erfolgreich auf Zander – Neues vom Erfolgsautor Jörg Strehlow
Wenn Jörg Strehlow zur Feder greift, darf man gespannt sein. Und so hat er mit „Erfolgreich auf Zander“ ein neues Buch zum Lieblingsfosch vieler Raubfischangler herausgebracht, das es durchaus in sich hat – auf eine unerwartete Weise.
Blog
Entnahmefenster – Pro und Contra
Hamburg hat mit seinem Fischereigesetz vorgelegt und als erstes Bundesland die rechtliche Grundlage für das sog. Entnahmefenster gelegt. Einige Fischarten dürfen nur noch entnommen werden, wenn sie nicht nur das Mindestmaß erreichen, sondern auch das neue Höchstmaß nicht überschreiten. Was spricht dafür, was dagegen?
Was mich beim Fischen in Hamburg nervt
Hamburg ist für Angler eine tolle Stadt. Allerdings entwickelt sich hier etwas, was in meinen Augen weder für den Angler, noch für den Fisch gut sein kann und führt dazu, dass ich aktuell vom Angeln in Hamburg einfach nur noch genervt bin.
#YellowPower bei @sportex_germany auf der @angelwelt_berlin.
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Nov 12
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@angelfischerverband_dafv auf der @angelwelt_berlin: Live-Cooking mit @kochenmitfreude Moritz Freudenthal. Cool!
Ihr wisst ja, ich bin ein Fan von Catch and Cook.
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Nov 12
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Ungelogen: Der war so klein, der ist aus dem Wasser gesprungen, um an meinem Daumen zu nuckeln. 😂😂😂
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Nov 7
Ungelogen: Der war so klein, der ist aus dem Wasser gesprungen, um an meinem Daumen zu nuckeln. 😂😂😂
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Lecker #Zander, knusprig auf der Haut gebraten, mit #Wirsing und #Weissweinsauce. What else - what more?!
Das ist ein echtes, nachhaltiges Bio-Lebensmittel. Keine Aquafarm, keine Stellnetze, ...
Nov 5
Lecker #Zander, knusprig auf der Haut gebraten, mit #Wirsing und #Weissweinsauce. What else - what more?!
Das ist ein echtes, nachhaltiges Bio-Lebensmittel. Keine Aquafarm, keine Stellnetze, ehrlich gefangen und mit Respekt verwertet. #catchandcook
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Es gibt Tage, da muss man einfach auf‘s Wasser. Kennt Ihr das auch?
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Okt 31
Es gibt Tage, da muss man einfach auf‘s Wasser. Kennt Ihr das auch?
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Neues aus der Unterwelt mit dem #ActiveTarget von @lowrancefishing : Doppelatacke von zwei (oder drei?) Zandern auf den @mobysoftbaits Long Shad 2.0 mit der @sportex_germany #Magnific. Das Ganze lief ...
Okt 30
Neues aus der Unterwelt mit dem #ActiveTarget von @lowrancefishing : Doppelatacke von zwei (oder drei?) Zandern auf den @mobysoftbaits Long Shad 2.0 mit der @sportex_germany #Magnific. Das Ganze lief über zwei Minuten, im Video etwas gekürzt.
Leider am Ende nur ein zaghafter Biss ins Schwänzchen (dran geblieben) - und wie man am Ende am Schwanzschlag des Fisches erkennt, hat er sich beim Anhieb ziemlich verjagt 🤪
So geschehen Ende Oktober im #HamburgerHafen.
Und Ihr seht: Auch mit den neuen Echtzeit-Sonaren springen die Fische noch lange nicht selbst ins Boot. 😁
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Muss ja nicht immer Fisch sein. #yummy im @barefooddeli … 👍🏻
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Okt 23
Muss ja nicht immer Fisch sein. #yummy im @barefooddeli … 👍🏻
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Man glaubt es kaum: Das ist der erste #Barsch auf #Jigspinner von @spinmad_germany für mich - sonst fange ich damit immer nur #Hechte … 😃😳
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Okt 15
Man glaubt es kaum: Das ist der erste #Barsch auf #Jigspinner von @spinmad_germany für mich - sonst fange ich damit immer nur #Hechte … 😃😳
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Aktuelles
Neues Zander-Buch von Jörg Strehlow
Der Zander-Papst Jörg Strehlow hat sein geballtes Wissen in ein neues Buch gesteckt, das sich vor allem an die junge Generation von Anglern richtet. Alles über diesen faszinierenden Fisch auf 128 Seiten.
Umfrage zum Einfluss von COVID-19 auf die Angelfischerei in Deutschland
Der DAFV hat in Zusammenarbeit mit dem Thünen Institut Rostock eine Umfrage zum Einfluss von COVID-19 auf die Angelfischerei in Deutschland gestartet. Die Umfrage besteht aus zwei Abschnitten mit Fragen, die 1. den Einfluss von COVID-19 auf die Angelfischerei und 2. Einstellungen der Angler und Anglerinnen zur Angelfischerei untersuchen. In einem dritten Abschnitt werden allgemeine Daten zur Person abgefragt, die keine Identifizierung Ihrer Person ermöglichen.
Ostseedorsch – Licht am Ende des Tunnels!?
Der Internationale Rat für Meeresforschung (ICES) hat seine Fangempfehlungen für den Dorschbestand in der Ostsee für das Jahr 2020 veröffentlicht. Die leicht positive Entwicklung im westlichen Ostseeraum hat sich fortgesetzt. Zum ersten Mal seit Jahren könnte der Bestand der laichfähigen Fische wieder über den nachhaltig zu bewirtschafteten Bestandswert (MSY) steigen.
